
三十年前,一个叫陈宏的中国年轻人只身来到德国学习酿酒。他在国内是顶级酿酒师,但来到杜门斯啤酒学院依然十分虔诚。因为在自己热爱的祖国上,没有一款可以匹敌西欧、美国的精酿啤酒。身为酿酒师,这一点让他深以为耻。当时中国市场啤酒消费还不成熟,根本支撑不起小众、消费高的精酿啤酒。
精酿啤酒
Craft Beer
手工酿造啤酒,原料和酿造工艺都区别于常见的工业啤酒,深受消费者追捧。
然而对于酿酒师来说,“精酿啤酒才是真正的啤酒。”陈宏的梦想就是做出一款适合中国人口味的高品质精酿啤酒。只是没想到这个梦想,一直等到年过六旬,才真正有机会实现。
图左一为陈宏 慕尼黑知名酿酒师尼步尤泽及其夫人
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陈宏回到中国后,在凯宾斯基酒店的普拉那酿酒坊里工作,还接受过CCTV的采访。在他看来只有德系五星级酒店的要求,才能维持住精酿啤酒的品质。这些年中国啤酒市场兴起,迎来了一波发展高潮。近几年也出现了几款精酿啤酒,但都不入陈宏的法眼。
有过出国学习经历,加上从业三十多年的经验,让陈宏对啤酒的品质要求十分严格——原材料全部要求进口,而且是顶级的标准。这让很多打算邀请他出山做生意的人都望而却步。
图 陈宏与德国使馆雇员朗格
陈宏 德国饮料和酿造专业资格证(左);德国杜门斯啤酒学院毕业证(右)
直到陈宏遇见了一个来自互联网公司的90后——强亚东。这一老一少在酿酒的理念上没有任何不同,一拍即合。
60后酿酒师
90后小酒鬼
寄居在相差30岁的身体中,彼此的灵魂却能够共振。
在打算做啤酒之前,强亚东对酿酒一无所知。在互联网圈子摸爬滚打多年,大学还没毕业就被百度录取。工作2年即将面临升迁时,他却说:“大公司呆久了会让人停止思考。”便洒脱离开,开始自己的创业之路。
和陈宏追求匠心的梦想一样,强亚东的也有一个梦,那就是能够创办一个属于自己的品牌,他想重新定义啤酒这款传统饮料。
强亚东想在陈宏精益求精的传统工艺上,融入更加个性和丰富的内涵,满足不同口味需求的同时,赋予啤酒不一样的属性。
年轻人喜欢特立独行,骨子里又害怕孤单。那么,他就想做出一款,真正属于年轻人的啤酒,不仅仅要好喝,更要够好玩,够有趣。
他们对产品的追求,虽然起点不同,但是落点却出奇一致。两个人,一个有德国学来的精湛技艺,一个有互联网品牌运营的实操经验。
于是,斑马精酿横空出世,强亚东和陈宏老师选择了两款非常经典的啤酒。
第一款德式小麦啤酒,被称为“精酿啤酒里的大众情人”,已经畅销世界500年。很多人喝精酿啤酒,会觉得有些很苦有些味道太浓,喝不惯,但是这款德式小麦会是绝大多数人喜欢的口味。
德式小麦喝起来很柔和,很顺滑,苦味会在你的舌根一闪而过,紧接着渗出一种类似蜂蜜的甘甜,鼻腔里弥漫着麦香味,久久不散。"咕咚咕咚"一口喝完接一口,3分钟干掉一瓶330ml毫无压力。
第二款琥珀IPA,是风靡全球的精酿之王。香气和味道复杂浓郁,让人入口难忘。诞生于18世纪末的日不落帝国,由英国人在传统啤酒中加入大量啤酒花而制成。
琥珀IPA的色泽就像日落一样,倒进杯子会闻到很浓的花香和果香。饮用时建议先含在口中,酒花的香气瞬间迸发,从喉咙上冲至鼻腔,菠萝、葡萄柚、焦糖和花草香在口中跳跃交替。在顺口吞下,细腻润滑、口感浓醇又清新。
为什么叫斑马精酿?这有其中的深意和内涵。
人类骑马的历史可以追溯到4000年以前,可到现在还从来没有人骑过斑马。斑马生性温顺,却永远无法被驯服。即使是最名贵的赛马,也要在斑马面前低头。
这种放荡不羁爱自由的劲头,正是打破传统工业啤酒壁垒、探索精酿啤酒行业所需要的。
卖的不仅是酒,更是一种生活方式
强亚东自己是90后,他自己知道这个年龄消费者,内心的诉求是什么,他们表面上害怕千人一面,想做一个不羁放纵,不入俗品的边城浪子,内心深处其实渴望,有三五好友组成特立独行的小圈子。
彼此之间,桴鼓相应。所以强亚东在斑马精酿的瓶身背标上,还另有玄机,每瓶酒的标签都是独特定制,微信扫一扫就可以认识新的朋友。
如果你愿意,也可以上传照片申请图标让更多有趣的人认识你。斑马啤酒,就是要帮你寻找属于自己的斑马群落。
从创意到模式,斑马啤酒无疑是一种特立独行的品牌模式,强亚东觉得,精酿啤酒的市场潜力巨大,而如斑马精酿一样有质量保证并且精准营销的本土品牌,也将创造年轻人社交的新潮流,让热爱生活的人们产生更多的共鸣和沟通。
他比谁都懂年轻人的想法,年轻人厌倦了父辈告诉的要循规蹈矩,想要自顾自的决定选择的生活,于是他用一款啤酒,给年轻人释放自我的空间。
正如他自己所言:”我想做一个年轻人的品牌,一个有沉淀、有积累的品牌,不光是卖一个产品,售卖的是一种社交方式。”
THE END
德式小麦2017年在有品上线,好评率达到97%。而大家期待已久的琥珀IPA也已经上线,赶快来一起品尝一下吧。
冰镇德啤配小食,美味绝配
琥珀IPA,给你装在瓶子里的日落















